kantrium.com | MySuomi.com | vivaspb.com | finntalk.com

Постна торта "Татяна"

Posted in Помощник.

Torta TatjanaНеобходими продукти:

За основата:

150 г брашно от лимец
150 г сурови ядки, ситно смлени (може слънчоглед, кашу, лешник)
1/2 ч.ч. кафява захар
1 ч.л. сода бикарбонат
1 щипка сол
5 с. л. сок от лимон
200 мл постно мляко (соево, бадемово)

За крема:

400 мл кокосова сметана
5 с.л. детско какао (нескуик)

Начин на приготвяне:

Сухите съставки за блата се разбъркват и се добавят млякото и лимоновият сок. Сместта се изсипва в намазнена тавичка или форма за торта. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса около 30 минути. Чакаме да изстине напълно.

Кремът приготвяме от кокосово мляко в кенче, което е добре предварително да е престояло в хладилник. Когато го отворим, взимаме само кремообразната част. Ако има утаено воднисто кокосово мляко - отделяме го и може да се използва в сместта на блата. Детското какао можем да заменим с малко какао за готвене и да прибавим повечко захар на вкус. Разбъркваме с миксер и разстиламе върху изстиналия блат. Престоява за час в хладилника и тортата е готова за рязане.

Постен пастет

Posted in Помощник.

Posten pastetПостният пастет е от растителни продукти. В някои магазини се продават готови такива. Но тази рецепта е много вкусна и е без задължителните хранителни стабилизатори, сгъстители, регулатори, каквито ползват производителите. Домашно приготвено и изключително апетитно!

Необходими продукти:

1 ч.ч сварена леща
1 ч. ч. печени орехи
1 филия сух хляб
1/2 сок от лимон
3-4 с.л. зехтин
4-5 скилидки чесън
1 с.л. кориандър
1 с.л. зърна копър
сол

Начин на приготвяне:

Лещата се сварява предварително и се отцежда. Орехите, кориандърът и зърната копър се смилат. Всички продукти се поставят в купа и се пасират до получаване на гладка каша.

Постна леща със спанак

Posted in Помощник.

Leshta spanakТрадиционни постни ястия могат да се разнообразяват и поднасят по съвсем нетрадиционен начин само с добавянето на малко допълнитени вкусове и аромати.

Необходими продукти:

300 гр. спанак
300 гр. червена леща
3-4 моркова
2 глави лук
2 скилидки чесън
4-5 зърна бахар
2 ч.л. кориандър
4 с.л. олио
2 литра зеленчуков бульон
1 ч.л. лют червен пипер
1 ч.л. кимион
дафинов лист
сол
магданоз
лимонов сок

Начин на приготвяне:

Предварително подготвяме спанака, като чистим дръжките и  бланшираме листата - потапяме или заливаме с подсолена вряла вода за 2-3 минути. Отцеждаме и измиваме спанака със студена вода. Накрая леко го изстискваме и накълцваме на едро.

Нарязваме лука и морковите и заедно с чесъна, зърната бахар и кориандър задушаваме с малко вода и олио. Когато лукът омекне, прибавяме лещата, останалите подправки и заливаме със зеленчуковия бульон. Варим около 20 минути, докато лещата омекне.

Накрая изваждаме дафиновия лист, отсипваме 1 черпак от лещата, след което пасираме супата. Овкусяваме с лимонов сок и връщаме едрите части. Във всяка порция добавяме ситно нарязан свеж магданоз и част от спанака.

 

 

Постен сладкиш със сини сливи

Posted in Помощник.

sini slivi2Необходими продукти:

2 ч. ч. брашно
1 ч. ч. захар
1 ч. ч. вода
1/2 ч. ч. олио
1/2 бакпулвер
1/2 ч. лъжичка сол
1 ч. л. лимонтузу
1 кг. сини сливи
 

Начин на приготвяне:

Всички съставки без сините сливи се разбъркват с лъжица до получаване на гъста смес. Изсипва се в намазнена тавичка.

Сините сливи се изчистват от костилките и се нарязват на дребно. Поръсват се обилно върху сместа. Слоят от сини сливи е почти два пъти по-голям от блата. Отгоре се поръсва с 1-2 лъжици захар и се пече в предварително загрята фурна около 40 минути на 175 градуса. По време на печенето сокът от плодовете попива в тестото и го сиропира. Получава се много сочен и свеж сладкиш.

Постна торта

Posted in Помощник.

Необходими продукти:torta4

За блата:
350 гр. постни бисквити
350 гр. фурми /накиснати/
200 мл. кокосово мляко
100 гр. кокосово масло
2 с.л. какао
50 гр. овесени ядки
150 гр. микс печени ядки
 
За крема:
200 гр. сурово кашу /накиснато/
200 мл. кокосо мляко
100 гр. косово масло
100 гр. захар
1 пакет царевично нишесте
2 ванилии
щипка сол
1/2 бурканче сладко от боровинки
 
Начин на приготвяне:
 
Фурмите се почистват от костилките и се накисват за 1 час. Ако са много твърди, може и повече. Отцеждат се от водата и се слагат в чопър или блендер. Добавят се леко затопленото кокосово мляко и разтопеното кокосово масло, какаото и смлените овесени ядки. Пасира се добре, докато фурмите се раздробят. Получава се лепкава гъста каша, която прилича на шоколад. В голям съд размесваме натрошените бискити, едро счуканите ядки и кремообразните фурми. Полученото бисквитено тесто разпределяме и добре притискаме върху намазана с кокосово масло форма за торта с ринг с диаметър 24 - 26 см. Ако нямаме такава, можем да ползваме голяма плоска чиния или поднос, а вместо ринг да обиколим блата с алуминиево фолио. То ще предпази крема от разтичане, а когато изстине и заеме форма, можем лесно да го свалим.
 
За крема също е нужно кашуто да е предварително накиснато. Отцежда се, прибавят се кокосовото мляко и масло, ванилиите и щипка сол и се разбива с пасатор. Отнема няколко минути докато сместа стане почти хомогенна и прилича на бяла паста. След това на котлона приготвяме царевичното нишесте (за предпочитане с вкус ванилия) с нужното количесво вода, както е указано на пачетчето, като не забравяме да добавим и захарта. Още топъл, прибавяме крема нишесте към пасираното кашу. Сега заливаме бисквитения блат, като оставяме 3-4 лъжици от крема. Към тях прибавяме сладкото от боровинки. Изчакваме 10-20 минути и заливаме тортата с боровинковата глазура. Престоява в хладилник поне 2 часа, след което можем да свалим ринга или фолиото и тортата е готова да бъде разрязана.