Кюфтенца от леща

Posted in Помощник.

Една интересна идея, която ще разнообрази трапезата ви през периода на постите!

Ако имате възможност да се храните вкъщи, може би ще предпочетете лещата на гореща яхния или супа. Но за тези от вас, които прекарват голяма част от деня навън, лещата под формата на кюфтенца е удобен вариант. Може да се сложат в сандвич или да се поднесат за гости със салата. Вкусни, засищащи и богати на протеин, тези кюфтенца ще ви спечелят от първата хапка. Приготвят се бързо и лесно. Единствената по-специална подготовка е накисването на лещата в продължение на три или четири часа. Идеята е вдъхновена от рецепта за фалафели, почерпена от интернет.

Необходими продукти

 

big 7278d6ed2ec757479466d55005dadd2f    1 ч. ч. почистена леща

     1-2 стръка праз лук

      магданоз

      джоджен

      копър

      сол

      ½ ч. л. сода бикарбонат

       ½ ч. л. оцет

       1 с. л. брашно

      Олио за пържене в маслена баня.

Начин на приготвяне:

Предварително почистената и накисната леща се пасира на едро с лука и подправките. Може да се добави вода или брашно за достигане на желаната консистенция. Ако сте правили вече постни кюфтенца – картофени или от овесени ядки, знаете добре, че е нужно тестото да бъде на трохи. Консистенцията стои зърнеста, а не гладка. От това количество излизат около 12 кюфтенца.

В случай, че имате проблем с пържените храни, можете да приготвите кюфтенцата запечени на фурна. Поставят се в тавичка, заслана с хартия за печене, поръсват се с олио и се изпичат на средна фурна - около 180 градуса за около 20 минути.