Постен кейк с конфитюр
Може би помните тази рецепта от времето, когато преди години яйцата и млякото бяха много скъпи и трудно се намираха. Във всеки случай е подходяща в дните на пост, когато искате да хапнете нещо сладичко с български продукти, които имате под ръка. Хубавото е, че не изисква много умения и винаги бухва чудесно.
Нужните продукти:
200 гр конфитюр + 1 супена лъжица сода бикарбонат (оставя се 20 минути, за да шупне)
300 мл вода
200 гр захар
500 гр брашно
100 мл олио
1 ч л канела
100 - 150 гр ситно смлени орехи
карамфил
индийско орехче
Начин на приготвяне:
Всичко се слага в купа и се бърка с лъжица.
Може да се направи глазура от пудра захар и лимонов или портокалов сок. Друг вариант е разтопена на водна баня постна шоколадова глазура с малко олио. Трети вариант е да се карамелизира захар на дъното на тавата и да се наредят върху нея орехови ядки преди да се изсипе тестото в тавата.