Картофена торта "Дида"
Необходими продукти:
3 кг. картофи
1 1/2 ч.ч. ориз
1 буркан кьопоолу
1 буркан лютеница
250 грама гъби печурки
4-5 кисели краставички
1 стрък праз лук
1/2 ч.ч. олио
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Картофите се обелват и се сваряват. Отделно се сварява оризът. След това се смесват, прибавя се сол на вкус и се размачкват да стане картофено тесто.
Гъбите се запържват в половината олио заедно с праза, а след това се размесват с нарязаните на кубчета кисели краставички.
Картофеното тесто се разделя на четири равни части. Дъното на тавичката се намазва обилно с останалото олио и върху него разстиламе равномерно първата част от тестото. Отгоре намазваме с кьопоолуто. Следва втората част от тестото, която внимателно разстиламе, може и с лъжица. Поръсваме гъбите и киселите краставички. Следва третият ред картофено тесто. Върху него размазваме лютеницата. Накрая покриваме с последния пласт тесто.
Пече се на 250 градуса около 60 минути, до получаване на златиста коричка.
