Кифлички "Лазаринка"

Необходими продукти:

За тестото:

За плънката:

Начин на приготвяне:

Разтворете маята с малко хладка вода, брашно и захар и оставете да бухне. От пресятото брашно, олиото, оцета, щипка сол и маята се омесва меко тесто. Покрива се и се оставя 30-ина минути да втаса. След това се омесва повторно и се разделя на 5 - 6 топки.

Тиквата за плънката трябва да е предварително изпечена, да е по-суха, не водниста. Изгребва се от кората и се намачква с останалите съставки - счукани орехи, канела, сладко, ванилия и лимонова кора. Захарта се прибавя накрая, за да не пусне вода тиквата.

От всяка топка се разточва кръгла кора, която се разрязва на 6 или 8 триъгълника. Слага се лъжичка плънка върху основата на триъгълника и се навива към върха, така че да се получи кифличка.

Редят се с разстояние между тях в намазнена тава. Отгоре се намазват с олио и се пекат на 180 - 200 градуса до зачервяване. Когато се извадят, се покриват с кърпа, докато изстинат. Накрая се поръсват обилно с пудра захар.