Паламуд в марината

Тази рецепта е подходяща за мазни риби с натрапчива миризма.

    Нужни продукти:

   1 бр. паламуд

    2-3 скилидки чесън (нарязан на ситно)сол на вкус (около 1 ч. л.)

    чаша бира

    сокът на един лимон

    Забележка: Може бирата да се замени с вино, а лимонът с 1 с. л. оцет. Други                   подходящи подправки за марината са бахар, черен пипер и дафинов лист.

Начин на приготвяне:

Рибата се почиства и нарязва на шайби с дебелина 2-3 см. Нарежда се в подходящ дълбок съд и се поръсва с подправките, залива се с бирата и лимоновия сок. Всичко се разбърква добре. Оставя се в хладилника поне за 2-3 часа, най-добре за една нощ.

Маринованата риба се пече заедно с маринатата в плик за приготвяне на пиле. Или се отцежда от маринатата и се изпича на оребрен тиган или на скара.