Зеленчукова мусака "Милка"
Необходими продукти:
5 картофа
1/2 кг спанак
1/2 кг карфиол
1 каф. ч. елда
1 каф. ч.олио
1 връзка зелен кромид
1 ч. л. сода бикарбонат
джоджен
черен пипер
Начин на приготвяне:
Слагаме да се варят обелените картофи. През това време измиваме елдата, да се отпени сапунената й вода, и я варим отделно - в повечко вода за около 10 минути, след което я оставяме похлупена за кратко и накрая отцеждаме, ако е останала излишна вода.
Ситно нарязаният спанак и карфиола посоляваме и задушаваме за кратко в олиото и малко вода, след което ги прибавяме към елдата. Това ще бъде постната ни "кайма". Добавяме ситно нарязания кромид, лъжичка сода бикарбонат, джоден и черен пипер и разбъркваме добре.
Добре сварените картофи отцеждаме, натрошаваме с вилица и разбъркваме с "каймата". Полученото изсипваме в намазнена тавичка и запичаме до златиста коричка в добре загрята фурна.