Постни масленки с кокосово масло

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

Кокосовото масло се разтопява на слаб котлон. Добавя се пудрата захар, ванилията и щипка сол и се разбърква с миксер. Слагаме половината от брашното и нишестето и отново разбъркваме. Останалата част брашно трябва да прибавим и омесим с ръце, като се получава много меко, крехко тесто.

Разстиламе го внимателно с точилка на 1 см. височина. Изрязваме лунички. Тестото е много ронливо и крехко, затова ще е трудно просто да двигнем сладката и да я поставим в тавата. Може да си помогнем с шпатула за пренасянето. Редим ги плътно в тава, която дори няма нужда да се подмазва.

Печем в предварително загрята фурна на 170 градуса за около 12 минути. Сладките дори не покафеняват, но това не бива да ви заблуждава. Когато изстинат, ще бъдат съвсем хрупкави. Извадени и още топли от фурната се овалват хубаво в пудра захар, за да може да полепне по тях.

Оставете ги да престоят няколко часа, за да изстинат напълно и ще откриете, че вкусът им е превъзходен и почти не се отличава от този на масленките, приготвени с мас. От рецептата се получават две пълни тави. Масленките са трайни и в кутия ще се запазят хрупкави дълго време.