Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

Брашното се запържва леко. Прибавят се около 2 литра вода подсолена да кипне и се пуска замразеният спанак. Ако спанакът е пресен, е добре предварително да се задуши или поне попари. След като поври и омекне, се прибавят оризът и малко чесън. Поднася се с лимонов сок или оцет на вкус.

Тези сладки са много вкусни и засищащи, а в същото време са и строгопостни, защото се приготвят без олио. Така те са подходящи за първата и последна седмица на Великия пост.

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

Медът и захарта се разтапят с малко вода на тих огън. Прибавят се смлените подправки и се изчаква малко да си пуснат аромата. След това прибавяме сушените плодове, които трябва да са накълцани на дребно, едро натрошените ядки и содата бикарбонат. С тази смес, малко хладка вода и брашното омесваме твърдо тесто. От него оформяме малки топки /по-малки от орех/, които се редят без много разстояние между тях. Може да се използва готварска хартия или да се слагат направо върху леко набрашнена тава.

Пекат се в предварително загрята фурна на 170-180 градуса за около 12-15 минути. Изваждат се много леко зачервени, за да не станат твърди, когато изстинат. Още топли се слагат в тенджера и се покриват с капак, за да омекнат.

Наближава Неделя Сиропустна, наричана още Сирни заговезни или Прошка. На този ден семейството се събира на празнична вечеря, на която всеки иска прошка от другия. Ето една подходяща рецепта за този повод.

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

От брашното, олиото, оцета, солта и хладка вода се омесва умерено твърдо тесто. Покрива се с влажна кърпа и се оставя да отлежи около половин час.

Оризът се сварява с 3 чаени чаши подсолена вода, отцежда се и се смесва с натрошеното сирене и разбитите яйца.

Тестото се разделя на две части. По-голямата се разточва на кора и се слага в обилно намазана с олио тава /с около кафена чашка олио/, така че краищата й да излизат извън ръба. Полива се обилно с една кафена чашка олио и върху нея се разстила плънката. Покрива се с кора от останалото тесто. Краищата на долната и горната кора се прищипват силно, за да се залепят хубаво. Полученият ръб се оформя на вълнички.

Клинът се намазва с разтопеното масло и се пече в умерена фурна до леко зачервяване. Като се извади, се покрива с кърпа.

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява и се смесва с бакпулвера. Добавят се захарта, олиото, лимонадата и ванилията. Разбива се добре с миксер. Тестото трябва да е малко по-гъсто от боза. Ако се наложи, се добавя допълнително брашно или лимонада, докато се получи нужната гъстота. От тестото се отделя една чаена чаша, която се разбърква с какаото. Към основната смес се добавят сладкото, стафидите и нарязаните на едро орехи.

Формата за кекс или тавичката, в която ще се пече, се подмазва с малко олио и на дъното се изсипва част от жълтото тесто. На струйка се добавя от какаовото тесто и се редуват двете смеси, за да се получи шарка. Отгоре в кръг се нареждат резанчета ябълка и цели орехови ядки. Пече се на 160 - 170 градуса за около 30 - 40 минути. Когато изстине добре, може да се поръси с пудра захар и с канела.