Пита с маслини

        Необходими продукти:

        1 кг. брашно

        1 с.л. сол

        3 ч.ч. хладка вода

        1/2 кубче мая

        1 ч.ч. олио или зехтин

        розмарин

        сусам

        маслини

 

 

 

 

Начин на приготвяне:

В голяма купа се пресява 1 кг. брашно. Прави се кладенче, изсипва се 1/2 кубче мая и се долива 1 ч.ч хладка вода. Прибавя се 1 равна с. л сол. След което в направеното кладенче постепенно се прибавят още 2 ч.ч. хладка вода. Когато поеме водата, сместа се омесва (при необходимост се прибавя още брашно). Покрива се с кърпа и се остава да втасва. След като тестото е втасало се разделя на топчета 9, 12, 15, 20 или колкото е необходимо. Всяко топче се разточва на кора, полива се с 1 с.л. олио или зехтин и се размазва с пръсти. Поръсва се с нарязаните маслини, завива се на рула и се връзва на възел. Възлите се подреждат в подмазана тава, която се оставя на топло да втаса. След като втаса, се поръсва със сусам (мак, белено слънчогледово семе и др.) и розмарин. Пече се в загрята фурна на 200 градуса.