Постна мусака
Необходими продукти:
200 гр. соева кайма (едно пакетче)
5-6 картофа
1 глава лук
1 каф. чаша олио
1 супена лъжица червен пипер
2-3 супени лъжици доматено пюре
сол
щипка джоджен
Начин на приготвяне:
Соевата кайма се накисва в подсолена вода за около час, след което се отцежда добре и се добавя сол на вкус.
Ситно нарязаният лук се задушава в олиото. Прибавя се соевата кайма и леко се запържва. Накрая се добавя и червеният пипер, като се внимава да не загори. Обелените картофи се режат на ситни кубчета и се объркват със соята. Добавят се джодженът, а може и други подправки, които са традиционни за мусаката - магданоз, чесън, кимион.
Сместта се изсипва в намазнена тавичка и се залива с 0,5 л. гореща вода. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса за 20 минути. След това добавяме 2-3 супени лъжици доматено пюре и разбъркваме. Допича се, докато хубаво се зачерви.