Постни целувки
Необходими продукти:
Начин на приготвяне:
Водата, в която е стерилизиран нахутът, обикновено не се използва и се изхвърля. А можем от нея да приготвим вкусни постни целувки, защото тя отлично замества яйчните белтъци.
Внимателно отцеждаме водата от буркан с нахут, която обикновено е около 150-175 мл. Оставяме я за известно време в хладилник, за да се изстуди добре. Ако при обикновените целувки белтъците по-добре бухват при затопляне на водна баня, тук е обратното - течността трябва да е студена.
Разбиваме с миксер на високи обороти. Отнема повечко време от обикновено - 7-8 минути. Когато започне да се образува пяна, започваме да добавяме захарта на тънка струя. Разбиваме докато сместа стане твърда и не се усещат вече кристалчета захар.
Оформяме целувките върху готварска хартия. Може да използваме шприц, за да станат по-красиви, но ако нямаме под ръка, то става и с лъжица. Сместа стига за две тави с целувки. Пекат се или по-скоро се изсушават в предварително загрята фурна на 100 градуса за 1 час, с включен вентилатор, особено ако се пекат две тави едновременно.