Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

Слагаме да се варят обелените картофи. През това време измиваме елдата, да се отпени сапунената й вода, и я варим отделно - в повечко вода за около 10 минути, след което я оставяме похлупена за кратко и накрая отцеждаме, ако е останала излишна вода.

Ситно нарязаният спанак и карфиола посоляваме и задушаваме за кратко в олиото и малко вода, след което ги прибавяме към елдата. Това ще бъде постната ни "кайма". Добавяме ситно нарязания кромид, лъжичка сода бикарбонат, джоден и черен пипер и разбъркваме добре.

Добре сварените картофи отцеждаме, натрошаваме с вилица и разбъркваме с "каймата". Полученото изсипваме в намазнена тавичка и запичаме до златиста коричка в добре загрята фурна.

Сладкият салам е любим домашен десерт от нашето детство. Може да го приготвим и постен. Рецептата стига за 2 сладки салама.

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

Предварително махаме костилките на фурмите и ги оставяме да киснат в малко вода за около час, особено ако са много сухи. След това ги отцеждаме и накълцваме в кухненски робот или пасатор заедно с кокосовото мляко, захарта и какаото. Кокосовото мляко понякога се сгъстява и прилича повече на кокосово масло, затова е нужно леко да го загреем, за да се разтопи. Сместа, която се получава от горните съставки, е гъста каша, подобна на шоколад. Към нея прибавяме ситно смлените сусам, овесени ядки и ленено семе. Те ще придадат по-плътен вкус на десерта. Може да се допълват или заменят с други подобни според това, какво имаме под ръка.

Постните бисквити се начупват или счукват на едро. В дълбок съд се заливат с кремообразната смес, объркват се и се намачкват. Получава се нещо като средно твърдо шоколадово тесто с големи парченца бисквити. Върху лист готварска хартия го оформяме във вид на салам и увиваме плътно с хартията. Престоява в хладилник за час-два, да стегне. След това се реже на шайби като салам, но стои в хладилник, за да не омеква прекалено.

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

Соевата кайма се накисва в подсолена вода за около час, след което се отцежда добре и се добавя сол на вкус.

Ситно нарязаният лук се задушава в олиото. Прибавя се соевата кайма и леко се запържва. Накрая се добавя и червеният пипер, като се внимава да не загори. Обелените картофи се режат на ситни кубчета и се объркват със соята. Добавят се джодженът, а може и други подправки, които са традиционни за мусаката - магданоз, чесън, кимион.

Сместта се изсипва в намазнена тавичка и се залива с 0,5 л. гореща вода. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса за 20 минути. След това добавяме 2-3 супени лъжици доматено пюре и разбъркваме. Допича се, докато хубаво се зачерви.