kantrium.com | MySuomi.com | vivaspb.com | finntalk.com

Локумки "Нора"

Posted in Помощник.

Lokumki NoraНеобходими продукти:

1 ч. ч. вода
1 ч. ч. олио
3 ч. ч. брашно
1 ч. лъжица сода
2 щипки сол
шепа орехи
2 кутии локум
2 ванилии
200 гр. пудра захар

Начин на приготвяне:

Водата и олиото се кипват в тенджера на котлона. Тенджерата се отмества и се добавят солта и содата. Изсипва се брашното и се разбърква с дървена лъжица до получаване на лепкава топка. Взема се малко тесто, разстила се на дланта и по средата се поставя четвърт парче локум и ядка орех. Завива се и се оформя на топче. Реди се върху готварска хартия, а може и направо върху тавата.

Сладките се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 35 - 40 минути, да се зачервят и станат хрупкави. Когато се извадят, докато са още топли, се овалват в пудра захар с ванилия.

Рецептата е много лесна за изпълнение. Тестото стига за две големи тави или две чинии, пълни с готови локумки.

Постна яхния с нахут

Posted in Помощник.

Jahnia s nahutНеобходими продукти:

1 буркан или консерва нахут (около 400 гр.)
3 картофа
2 моркова
2 тиквички
2 глави кромид
1 чушка червена
1 чушка зелена
300 гр. гъби печурки
1 консерва домати или 2-3 суп. л. доматено пюре
2 зеленчукови бульона
100 гр. олио
1 суп. л. червен пипер
1 чаена л. кимион
1/2 чаена л. чили
1 суп. л. брашно
сол
магданоз

Начин на приготвяне:

Картофите, морковите, тиквичките, чушките, кромидът и гъбите се нарязват на едро в тенджера и се заливат - поне 2 пръста вода да ги покрива. Оставят се да проврат около 30-ина минути, колкото морковът да омекне. Прибавят се доматите и олиото и се оставя още малко да ври. Консервата нахут се измива и се добавя последна, заедно с подправките - кимион, чили и сол на вкус и брашното, размито в малко вода. След 5 минути се сваля от котлона и се поръсва със ситно нарязаният магданоз.

Боров мед

Posted in Помощник.

Borov med

Необходими продукти:

80 шишарки и/или борови връхчета
захар около 2 кг.
5 литра вода

Начин на приготвяне:

Боровият мед се приготвя от зелени шишарки, които се берат между април и юли, в зависимост от надморската височина. Слагат се и борови връхчета, които също са ароматни и богати на смола, като се отчупват толкова, че да остане поне едно връхче на всяко клончето, за да може дървото да расте.

Шишарките и връхчетата се изплакват и се цепват по средата. Варят се 2 - 3 часа, като водата остава почти наполовина. Сместта се прецежда през марля и към нея се прибавя захар - около 2 - 2,5 кг. След това се вари до желаната гъстота.

Постни спагети с риба тон

Posted in Помощник.

postni spagtiНеобходими продукти:

1 пакет спагети
500 мл. домати за готвене
2 консервни кутии риба тон
половин глава кромид лук
олио
сол
захар
чесън
черен пипер
босилек
риган

Начин на приготвяне:

Спагетите се пускат във вряща вода с щипка сол и малко олио. Сваряват се за около 7 минути или както е указано на опаковката. Излишната вода се отцежда.

На друг котлон, докато заври водата, приготвяме соса. В дълбок съд, за да не пръска, слагаме около кафяна чашка олио и малко вода и задушаваме ситно нарязания лук. После прибавяме доматите и подправките - 1-2 кафени лъжички сол, 1 лъжичка захар, малко черен пипер, чесън скилидки или на прах, повечко босилек и риган. Може да се добави и вода, ако доматеното пюре е много гъсто. Когато заври, котлонът се намалява на слабо и оставяме сместта да поври с леко отворен капак, като разбъркваме от време на време.

Обикновено сосът се сгъстява по времето, когато и спагетите са вече готови. Остава да добавим консервите с риба тон и да разбъркаме.

Постен сладкиш "Руми"

Posted in Помощник.

Sladkish Rumi

Sladkish Rumi 2Необходими продукти:

4 чаени чаши брашно
2 чаени чаши захар
1 чаена лъжичка хлебна сода
1 чаена лъжичка лимонтузу
2 пакетчета ванилия
1 супена лъжица оцет
13 супени лъжици олио
2 чаени чаши вода
локум
белен слънчоглед или нарязани орехи

Начин на приготвяне:

Към брашното се прибавят захарта, содата, лимонтузуто и ванилията и се разбърква с лъжица. След това прибавяме водата, олиото и оцета и миксираме. Сместта изсипваме в леко намазнена тавичка. Отгоре поръсваме с дребни парченца нарязан локум без да ги притискаме. При печенето те ще паднат надолу без да стигат дъното на тавата. Най-накрая поръсваме със счукани орехи или белен слънчоглед и слагаме в предварително загрята на 170 градуса фурна. Печем около 40 минути до зачервяване.