Вероятно най-голямото затруднение за всяка домакиня е да приготвя два вида ястия за едно и също хранене. Разбира се, не можем да заставим малките деца да постят наравно с възрастните продължително време, но е приятно облекчение понякога да приготвим нещо постно, което ще се хареса на всички вкъщи.

Необходими продукти за един сандвич:                                               

1 филия хляб

2 с. л. варени намачкани картофи

1 ч. л. лютеница

1 ч. л. зехтин

щипка сол

Строгопостен вариант:

Лютеницата се заменя със ситно нарязани домати или доматен сок, а зехтинът - с нарязани маслини.

Начин на приготвяне:

Всички продукти без хляба се смесват добре. С така получения пастет се намазват филийките и се запичат на парти грил.

Тази рецепта е подходяща за мазни риби с натрапчива миризма.

    Нужни продукти:

   1 бр. паламуд

    2-3 скилидки чесън (нарязан на ситно)сол на вкус (около 1 ч. л.)

    чаша бира

    сокът на един лимон

    Забележка: Може бирата да се замени с вино, а лимонът с 1 с. л. оцет. Други                   подходящи подправки за марината са бахар, черен пипер и дафинов лист.

Начин на приготвяне:

Рибата се почиства и нарязва на шайби с дебелина 2-3 см. Нарежда се в подходящ дълбок съд и се поръсва с подправките, залива се с бирата и лимоновия сок. Всичко се разбърква добре. Оставя се в хладилника поне за 2-3 часа, най-добре за една нощ.

Маринованата риба се пече заедно с маринатата в плик за приготвяне на пиле. Или се отцежда от маринатата и се изпича на оребрен тиган или на скара.

Може би помните тази рецепта от времето, когато преди години яйцата и млякото бяха много скъпи и трудно се намираха. Във всеки случай е подходяща в дните на пост, когато искате да хапнете нещо сладичко с български продукти, които имате под ръка. Хубавото е, че не изисква много умения и винаги бухва чудесно.

  Нужните продукти:

  200 гр конфитюр + 1 супена лъжица сода бикарбонат (оставя се 20 минути, за да   шупне)

  300 мл вода

  200 гр захар

  500 гр брашно

  100 мл олио

  1 ч л канела

100 - 150 гр ситно смлени орехи

карамфил

индийско орехче

Начин на приготвяне:

Всичко се слага в купа и се бърка с лъжица.

Може да се направи глазура от пудра захар и лимонов или портокалов сок. Друг вариант е  разтопена на водна баня постна шоколадова глазура с малко олио. Трети вариант е да се карамелизира захар на дъното на тавата и да се наредят върху нея орехови ядки преди да се изсипе тестото в тавата.

След Великден остава козунак и яйца, затова и рецепти, които се приготвят с тях са интересни и полезни няколко дена след празничната трапеза

    Продукти:
    300 г козунак
    1 компот от белени праскови
    50 г орехови ядки
    За крема:
    1 литър прясно мляко ,
    1 ч.ч. /200 мл/ захар
    1 ч.ч. брашно
    Настъргана кора от 1 лимон
    3 яйца
    1 ванилия
    60 г краве масло

Начин на приготвяне:
• В тава или сглобяема форма с диаметър около 30 см редим в следната последователност – на дъното на тавата малко крем,ред козунак ,сиропираме с половината сок от компота ,поръсваме с половината плод нарязан на кубчета,заливаме с половината от крема ,още един ред козунак,сироп,плодове и отгоре останалия крем.
• Поръсваме с едро нарязани орехи,охлаждаме в хладилник за няколко часа и готово.

Рецептата е споделена от Стоянка Василева